Salade de céréales, endives, avocats et radis

Salade de céréales, endives, avocats et radis

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Salade de céréales, endives, radis, avocats, clémentines

 

Temps de préparation : 10 minutes  

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 200g de mélange de céréales

- 1/2 endive

- 1 avocat bien mûr

- ½ radis rose asiatique ou radis rose non épluché

- 1 clémentine

- Graines de courge

- Huile d’olive

- Un filet de jus de citron

- Poivre et sel

 

Préparation :

  1. Faites cuire les céréales dans de l’eau bouillante salée pendant 10min. Laissez gonfler, puis rincez à l’eau froide et réservez.
  2. Epluchez et coupez l’avocat en dés,
  3. Lavez l’endive, coupez-la en deux dans la longueur et émincez-la finement.
  4. Lavez et brossez le radis. Coupez-le en fines rondelles.
  5. Epluchez la clémentine, détachez les quartiers en enlevant la peau blanche.
  6. Mélangez les céréales, l’endive, l’avocat, le radis, la clémentine. Parsemez avec les graines, assaisonnez, arrosez d’huile d’olive et de jus de citron.
  7. Servez bien frais.

Bon appétit !

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