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Chèvre mi-sec Chèvrerie de la Gabote (la pièce)
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Descriptif : Une tomme fermière de la Chèvrerie de la Gabote à Saint Vérand.
La production de lait du petit troupeau est intégralement transformée et sert à la fabrication de fromages au lait cru au caractère marqué, avec des stades d´affinage différents (fromage faisselle, frais, moelleux, mi-sec et sec).
La production de lait du petit troupeau est intégralement transformée et sert à la fabrication de fromages au lait cru au caractère marqué, avec des stades d´affinage différents (fromage faisselle, frais, moelleux, mi-sec et sec).
Informations : Un fromage de chèvre frais issu d'un affinage de 3 semaines, très goûtu, à la texture ferme (60g environ).
Conseils de consommation : Peut-être agrémenté de miel, d'un coulis ou d'une confiture de fruits rouge pour lui adjoindre une note de douceur.
Provenance : Isère
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