Kakis fermes à faire mûrir (les 3)

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Descriptif : Le plaqueminier, arbre à kakis, est originaire de l'est de la Chine, et il est le fruit national de la Corée et du Japon, où il est très cultivé et consommé. L'Europe ne l'a découvert qu'au XIXème siècle : en France, c'est à Toulon que les premiers plaqueminiers ont été acclimatés.
Conseils de conservation : Consommez les kakis très mous car ils ne se consomment qu'à un état de mâturité avancée. Vous pouvez les manger à la petite cuillère.
Comment les cuisiner : Les kakis se mangent crus lorsqu'ils sont très mûrs, car sinon ils sont âpres. Ils se consomment aussi en compote associés à des pommes.
Provenance : <100km de Grenoble
A faire mûrir une semaine environ

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