Céleri rave (petite pièce)

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Descriptif : Le céleri est une plante originaire du bassin méditerranéen, dont les feuilles et les graines très parfumées sont utilisées comme condiment depuis l'Antiquité. Au XVIIe siècle, la sélection végétale permet d´obtenir différentes variétés : l´une à racine bien charnue (le céleri rave), l´autre avec des côtes et des feuilles très développées (le céleri branche). La consommation du céleri rave s´est imposée en France au XIXe siècle.
Conseils de conservation : Conserver au frais et à l'abri de la lumière.
Comment les cuisiner ? Cuit comme le navet, ou cru, en salade.
Provenance : <100km de Grenoble

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