Prix à la botte
Descriptif : Une salade un peu amère qui peut être consommée en mélange avec d'autres piousses de salade.
Conseils de conservation : Conservation : consommer aussi tôt que possible. Conserver au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé. Entourez de papier humidifié les racines pour prolonger la conservation. Ne laver qu'avant consommation, sans laisser tremper.
Comment les cuisiner ? Crue, en salade mélangée (mesclun),
Dans des potages, la roquette peut être ajoutée en fin de cuisson.
En Italie, elle est ajoutée en fin de cuisson sur le dessus de la pizza.
Provenance : Isère (en France).