Blettes en pieds (1 pied)

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Descriptif : La blette en pieds a des feuilles fines et très tendres. Elle est peu filendreuse.
Conseils de conservation : Bien laver les blettes avant consommation car elles peuvent contenir de la terre ou du sable.
Comment les cuisiner ? Les bettes ou blettes se mangent aussi bien crues, en salade, que cuites, en gratin, à la vapeur avec un filet d'huile d'olive, ou sautées.
Idées recettes : Couper les blettes en très fines lamelles, faites les cuire dans une casserole à couvert, sans eau, à feu doux, et ajoutez en fin de cuisson du raisin, des noix de cajou et du curry. Un délice !
Provenance : <100km de Grenoble

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