Cake à la courgette et au chèvre frais

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Temps total : 55 mn

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 12,5 cl de lait
• 2 belles courgettes
• 1 fromage de chèvre frais
• 100 g de comté râpé
• 4 cuillères à soupe d'huile
• Basilic frais
• Sel et poivre

Préparation

• Faites préchauffer votre four à 180°C.
• Découpez les courgettes en rondelles fines. Faites-les cuire et dorer à la poêle en remuant régulièrement. Salez, poivrez.
• Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, incorporez-y les 3 oeufs, l'huile et le lait.
• Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les courgettes, le fromage de chèvre découpé en morceaux et quelques feuilles de basilic finement ciselées.

Cuisson

• Versez le tout dans un moule à cake et faire cuire durant 45 minutes, thermostat 180°.

Servez avec une salade verte aux pignons de pin.