Croustillant aux épinards

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Ingrédients : pour 4 croustillants


  • 500g d'épinards
  • 2 cuillers à soupe de crème fraîche
  • 4 feuilles de filo
  • Sel, poivre, curry
  • 1 cuiller à soupe d'huile d'olive


Préparation :

  • Enlevez les extrémités des bouquets d'épinards. Lavez-les, égouttez-les et faites les cuire dans une casserole, à feu moyen, avec un couvercle, pendant 5 minutes. Remuez de temps à autre.
  • Enlevez le couvercle et faites cuire pendant 5 minutes pour faire évaporer l'eau restante.
  • Ajoutez la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre.
  • Faites chauffer l'huile dans une poele, à feu doux.
  • Déposez deux cuillers à soupe d'épinards sur la feuille de filo. Pliez pour former un chausson.
  • Faites dorer des deux côtés quelques minutes à la poele.
  • Servez chaud et accompagnez d'une salade composée.

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