Préchauffez votre four à 200°c et faites cuire le riz à l'eau.
Lavez le chou, creusez-le et réservez la partie vidée pour la farce.
Faites chauffer de l'huile dans une poele, y mettre l'oignon émincé, ajoutez la partie du chou qui a été vidée, faites revenir à feu doux.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour faire précuire le chou à l'eau. Plongez-le 5 min environ dans l'eau.
Préparez la farce du chou en mélangeant la viande hachée, l'oeuf, la moitié du riz et le contenu de la poêle. Assaisonnez.
Sortez le chou de l'eau, garnissez-le de la farce. Dans un plat à hauts bords, garnissez le fond du reste de riz, posez le chou garni dessus et enfournez 10 min environ. C'est prêt !