Carpaccio de patates douces (crues)

Carpaccio de patates douces (crues)

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Ingrédients : pour 2 personnes


  • 2 grosses patate douce (800g)
  • moutarde en grains
  • graines de sésame
  • 1/2 citron
  • 1 cuiller à café de miel de fleurs
  • sel, poivre


Préparation:

  • Epluchez les patates douces et coupez-les en très fines lamelles. Disposez directement dans les assiettes comme sur la photo.
  • Préparez la sauce : pressez le demi citron et chauffez le quelques instants au micro-ondes. Mélangez 4 cuillers à soupe de jus de citron, avec le miel, ajoutez ensuite 2 cuillers à café de moutarde, 1 cuiller à café de graines de sésame, sel et poivre.
C'est prêt!

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