Soupe de melon & menthe

Soupe de melon & menthe

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Ingrédients

Pour 4 personnes.
  • 2 melons bien mûrs
  • 3 brins de menthe fraîche
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation (3 heures) :

  • Coupez les melons en deux, enlevez la peau et les graines.
  • Ajoutez les feuilles des 3 brins de menthe et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Salez et poivrez selon votre goût.
  • Servez la soupe de melon très fraîche en entrée.
Pour la présentation, versez la soupe de melon dans une verrine et décorez de quelques feuilles de menthe.

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