Tajine de poulet aux nectarines

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Ingrédients

Pour 4 personnes.
  • 4 morceaux de poulet découpé
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • 2 nectarines jaunes
  • ½ cube de bouillon de poulet
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Faites revenir l'oignon à feu doux dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet et faites dorer.
  • Dans une casserole, délayer le ½ cube de bouillon dans 20cl d'eau. Recouvrez le poulet de ce bouillon et faites cuire à feu moyen 30 minutes. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure de la cuisson pour qu'il reste toujours du jus dans la casserole.
  • Préparez les nectarines : pelez-les et découpez-les en quartiers.
  • Testez la cuisson du poulet avec une lame de couteau : la chair doit être tendre et fondante. Ajoutez alors les nectarines et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez selon votre goût.
Servez bien chaud, accompagné de graines de couscous.

N'oubliez pas les indispensables :