Tajine de poulet aux nectarines

Ingrédients

• 4 morceaux de poulet découpé
• 1 oignon
• Huile d'olive
• 2 nectarines jaunes
• ½ cube de bouillon de poulet
• Sel, poivre

Préparation :

• Faites revenir l'oignon à feu doux dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet et faites dorer.
• Dans une casserole, délayer le ½ cube de bouillon dans 20cl d'eau. Recouvrez le poulet de ce bouillon et faites cuire à feu moyen 30 minutes. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure de la cuisson pour qu'il reste toujours du jus dans la casserole.
• Préparez les nectarines : pelez-les et découpez-les en quartiers.
• Testez la cuisson du poulet avec une lame de couteau : la chair doit être tendre et fondante. Ajoutez alors les nectarines et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez selon votre goût.