Tagliatelles de courgettes au basilic

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Ingrédients

Pour 4 personnes.

  • 5 courgettes
  • Quelques feuilles de basilic
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre


Une recette originale et estivale qui permettra de révéler toutes les saveurs de la courgette.

Préparation :

  • Lavez et épluchez les courgettes à l'aide d'un couteau économe en laissant quelques bandes de peau.
  • Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole.
  • A l'aide d'un couteau économe, découpez de fines lamelles de courgette. N'utilisez pas le coeur de la courgette s'il contient des pépins.
  • Plongez les tagliatelles de courgette dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.
  • Egouttez et disposez dans un plat de présentation. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Décorez avec quelques feuilles de basilic ciselées et arrosez de 3 cuillers à soupe d'huile d'olive.
Vous pouvez également agrémenter cette recette de pignons de pin grillés et de copeaux de parmesan.

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