Tarte à l'oignon

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Ingrédients

Pour 6 personnes :
1kg d'oignon 100g de lardons fumés 2 cuillers à soupe de crème fraîche Sel, poivre
Pour la pâte à tarte : 12 cuillers à soupe de lait Huile d'olive Farine 1 cuiller à café de levure

Préparation :

  • Epluchez les oignons et les émincer en très fines lamelles. Dans une poele, faites chauffer 5 cuillers à soupe d'huile d'olive. Y mettre les oignons et faire dorer quelques minutes à feu moyen. Couvrez, et laisser cuire pendant 20 min environ à feu doux.
  • Allumez le four et préchauffez-le à 200°c.
  • Pendant ce temps, préparez la pâte à tarte en mélangeant : 6 cuillers à soupe d'huile d'olive, 12 cuillers à soupe de lait et la levure, une pincée de sel. Ajoutez ensuite la farine petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte souple et qui ne colle pas.
  • Ajoutez les lardons dans la poele, avec les oignons, puis la crème fraîche. Salez et poivrez. Faites cuire encore 10 minutes.
  • Etalez la pâte et disposez-la dans un plat à tarte rond.
  • Versez le mélange d'oignons dessus.
  • Faites cuire 20 min environ à 200°c, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.

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