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Dahl indien de lentilles vertes aux épices
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Ingrédients : pour 2 personnes
1 bol de lentilles du Gaec du Moulin
1 oignon moyen
5 fines tranches de gingembre frais
½ cuiller à café de graines de cumin
½ gousse d'ail
1 grosse pincée de curcuma
Huile dolive
Sel, poivre
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson total : 35 minutes
Rincez les lentilles. Faites les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 25-30 minutes.
Dans une poele, faites revenir dans de lhuile dolive loignon finement émincé, le cumin, le curcuma, le gingembre et lail. Poursuivez la cuisson à feu moyen jusquà ce que les oignons soient fondants.
Egouttez les lentilles, mélangez-les à la préparation d'oignons épicés. Salez et poivrez à votre convenance.