Tarte tatin d'endives braisées au miel,chèvre & noix

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Ingrédients : pour 6 personnes

  • 6 endives
  • 1 fromage de chèvre frais ou ½ bûche de chèvre
  • 2 cuillers à soupe de miel très aromatique
  • 10 cerneaux de noix torréfiés à la poêle
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 grosse noix de beurre
  • Sel et poivre

Temps de préparation : 5 minutes. Temps de cuisson : 10+ 20 min

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Lavez les endives, coupez-les en 4 quartiers (coupez l'endive en deux sur sa longueur, puis recoupez en deux), faites les dorer à la poêle sur les deux faces dans une grosse noix de beurre pendant 10 minutes environ. Ajoutez le miel et faites caraméliser quelques minutes à la poêle.
  • Beurrez un plat à tarte, disposez les morceaux de chèvre, les cerneaux de noix intercalés, puis les quart d'endives en soleil, ajoutez par-dessus la pâte feuilletée et piquez avec une fourchette.
  • Faites cuire 20 minutes environ à 180°c.

Merci à Alexandre DSC pour cette délicieuse recette !

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