Melon garni

Ingrédients : pour 2 personnes

• 1 melon
• 3 tomates, de préférence de couleurs différentes
• 1 petite poignée de jeunes pousses de salade verte
• ½ boule de mozzarella di buffala (au lait de buffle, l'authentique !)
• 4 tranches très fines de jambon cru
• 2 feuilles de menthe + 1 tête pour la décoration
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 0 min

• Coupez le melon en deux, videz le coeur. Si vous voulez réaliser une grosse salade, vous pouvez dans ce cas vider plus que le coeur du melon avec une cuiller à melon et ajouter les boules de melon dans la garniture.
• Coupez les tomates en petits dés, la salade en fines lamelles (ou les jeunes pousses en deux), coupez le jambon cru en lamelles et la mozzarella en petits morceaux,
• Remplissez le coeur du melon avec tous les ingrédients mélangés, émincez la menthe sur le dessus de la salade et décorez avec une tête de menthe.
• Servez bien frais.