Courge spaghetti aux trompettes de la mort

Ingrédients : pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 25 min pour la courge et 10 min pour la sauce.

• 1 courge spaghetti
• 1 oignon finement émincé
• 1 petit saladier de trompettes de la mort nettoyées (à défaut des trompettes séchées réhydratées en vente chez Oclico.com)
• 25 cl de crème fraîche liquide de la Laiterie Gilbert (en vente chez Oclico.com)
• 12 cl de vin blanc sec et fruité
• Persil ou ciboulette ciselée
• Sel, poivre

• Faites bouillir un grand volume d’eau bouillante, salez, et plongez-y la courge entière, non épluchée. Retournez-la régulièrement pour la faire cuire de tous les côtés.
• Pendant ce temps, faites chauffer une noix de beurre dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et faites le cuire jusqu’à ce qu’il soit fondant. Ajoutez les trompettes fraîches et faites cuire à découvert. Déglacez avec 2 cl de vin blanc.
• Poursuivre la cuisson en ajoutant la crème liquide et les 10cl de vin blanc. Faites bouillir en remuant régulièrement pour que la sauce épaississe et réduise. Vous pouvez ajouter quelques brins de persil ou de ciboulette ciselés en fin de cuisson.
• Quand la courge est cuite, coupez-la en deux et videz tous les spaghettis (en ôtant les graines) dans un saladier. A l’aide d’une fourchette, séparez les fils. Servez en nappant de sauce.