Endives braisées au miel sur lit de bacon

Endives braisées au miel sur lit de bacon

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Temps de préparation : 5 minutes, temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 grosses endives
  • ½ fromage de type Saint Marcellin
  • 2 cuillers à soupe de miel très aromatique
  • 4 cerneaux de noix torréfiés à la poêle
  • 4 tranches de bacon fumé
  • 1 grosse noix de beurre
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez les endives, coupez-les en 4 quartiers (coupez l’endive en deux sur sa longueur, puis recoupez en deux), recouvrez les de miel, faites les dorer à la poêle sur les deux faces dans une grosse noix de beurre pendant 10 minutes environ avec un couvercle, à feu doux. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Faites caraméliser quelques minutes sans couvercle.
  2. Faites griller le bacon à la poêle, dressez les assiettes en disposant le bacon, puis les endives, disposez dessus les morceaux de fromage, les cerneaux de noix. Bon appétit !

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