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Sauté de poulet au beurre de cacahuète

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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients : pour 6 personnes 

  • 6 découpes de poulet (cuisses, ailes, pilons…)
  • 1 oignon
  • 250g de cacahuètes
  • 3 cuillers à soupe d’huile d’arachide
  • Sel, poivre
  • 1 boîte de tomates concassées
  • Mélange 5 céréales ou couscous pour accompagner
  • 1 verre de vin blanc sec

 

Préparation :

  • Confectionnez votre beurre de cacahuètre en mixant au hâchoir electrique les cacahuètes avec 1 cuiller à soupe d’huile d’arachide. Salez et poivrez.
  • Epluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer une cuiller à soupe d'huile d'olive dans un wok, y faire dorer l’oignon.
  • Ajoutez le poulet et faites dorer à feu vif. Déglacez avec un verre de vin blanc
  • Ajoutez les tomates en conserve, le beurre de cacahuète et laissez cuire à feu doux 20 minutes environ. Ajoutez de l’eau si necessaire.
  • Salez, poivrez.
  • Faites cuire du mélange 5 céréales ou du couscous à la vapeur.
  • Servez le poulet accompagné de ces céréales.

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