Pommes de terre nouvelles sautées à l'ail des ours

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Temps de préparation : 10 minutes, temps de cuisson : 15 minutes


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1kg de pommes de terre nouvelles
- 7 cuillers à soupe d’huile d’olive
- une 10aine de feuilles d’ail des ours cueillies au printemps
- Sel, poivre
 


Préparation :

  • Lavez soigneusement les pommes de terre.
  • Coupez les grosses pommes de terre nouvelles en tranches, laissez les petites entières.
  • Faites chauffer 3 cuillers à soupe d’huile d’olive dans une poele, y mettre les pommes de terre nouvelles, couvrez et remuez de temps en temps.
  • Mixez au hachoir 4 cuillers à soupe d’huile d’olive et l’ail des ours que vous aurez préalablement lavé et essoré. Versez dans un bocal, il faut que les feuilles soient recouvertes d’huile pour ne pas s’oxyder.
  • Ajoutez aux pommes de terre 2 cuillers à soupe d’ail des ours, assaisonnez.
  • La cuisson est finie lorsque les pommes de terre sont bien dorées et fondantes.
  • Servez avec une salade verte ou une viande.

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