Poelée de pâtisson aux marrons

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Poelée de pâtisson aux marrons

Temps de préparation : 15 minutes, temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 pâtisson de 700g

200g de chataignes sous vide cuites

10cl de crème fraîche liquide en vente chez Oclico.com

Sel, poivre

1 noix de beurre

 

Préparation :

  • Lavez le pâtisson. Faites cuire le pâtisson en entier dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 15 min environ. Plantez un couteau dedans pour vérifier la cuisson : il doit s’enfoncer très facilement.
  • Coupez le pâtisson en deux et videz-le de ses graines, détachez la chair à la cuiller.
  • Coupez la chair en dés, et faites-la revenir à la poele avec une noix de beurre, ajoutez les marrons.
  • Ajoutez la crème fraîche, faites réduire, salez, poivrez et servez chaud.

N'oubliez pas les indispensables :