Croustillant au fenouil

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Croustillant carottes-fenouil

Pour 2 personnes

Préparation : 10min

Cuisson : 5 min

 

Ingrédients :

  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • ½ fenouil (environ 200g)
  • 10 cl de sauce tomates
  • Herbes : basilic,…
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre
  • 4 feuilles de filo

 

 

Préparation :

  • Lavez les légumes, épluchez les carottes. Epluchez et émincez l’oignon.
  • Faites chauffer de l’huile d’olive dans une casserole, faites-y fondre l’oignon.
  • Pendant ce temps, éminez le fenouil, ajoutez-le dans la casserole.
  • râpez les carottes, ajoutez-les dans la casserole et faites cuire à couvert.
  • Salez, poivrez, ajoutez les herbes de votre choix et la sauce tomate. Remuez. Vous devez obtenir une pâte assez consistante et peu liquide.
  • Déposez la garniture sur le bord d’une feuille de filo, roulez pour obtenir un cigare.
  • Faites dorer dans un peu d’huile à la poele, puis retournez sur l’autre face et faites dorer à nouveau.
  • Servez accompagné d’une petite salade.

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