Rouleaux de pain de sucre farcis au thon et à l'avocat

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Rouleaux de salade pain de sucre

 

Temps de préparation : 5 minutes / Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (4 rouleaux environ) :

  • 4 à 6 feuilles de salade pain de sucre
  • 4 petits avocats
  • 1 grosse échalote
  • 1 grosse boîte de thon
  • 1 brin de persil
  • 1 citron
  • Sel, poivre

 

Préparation :

  • Détachez les feuilles de la salade pain de sucre, lavez-les et essorez-les sur un torchon,
  • Découpez l’echalote en fines lamelles,
  • Egoutez le thon, écrasez-le
  • Epluchez les avocats et coupez-les en petits dés,
  • Pressez le citron pour en extraire le jus,
  • Mélangez le thon, le jus de citron, les avocats, l'échalote et le persil hâché,
  • Salez et poivrez,
  • Répartissez le mélange dans la longueur de la feuille de salade, puis roulez.

Servez ces rouleaux en entrée avec une décoration de fleurs fraîches ou quelques feuilles de roquette.

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