Salade chicorée, avocat, pomme et coeurs d'artichaut

Salade composée chicorée, avocats, kiwis, pommes, artichaut & vinaigrette huile d’avocat

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 150g de chicorée rouge

- 2 cœurs d’artichaut

- 1 kiwi

- 1 pomme belchard

- Vinaigre balsamique de modène

- Moutarde à la noix

- Poivre et sel

- Huile d’avocat pour la vinaigrette

- Fleurs de bleuet pour la décoration

Préparation :

1. Effeuillez la chicorée, émincez-la.
2. Epluchez les fruits et coupez-les en morceaux.
3. Faites cuire les cœurs d’artichaut et coupez-les en morceaux.
4. Répartissez dans chaque assiette la salade, la pomme, le kiwi, l’artichaut.
5. Préparez votre vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’huile d’avocat et le vinaigre.
6. Décorez la salade avec des fleurs, salez et poivrez.