Tarte à la rhubarbe

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Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 500 g de rhubarbe
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Déroulez la pâte brisée dans le moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Commencez à précuire la pâte quelques minutes.
  2. Laver la rhubarbe. Coupez-la rhubarbe (sans la peler) en petits cubes et l'étaler sur la pâte, en ôtant les extrémités un peu sèches.
  3. Mélangez les 2 oeufs, le sucre et la crème + la cannelle (facultatif). Répartissez le mélange sur la rhubarbe.
  4. Enfournez environ 30 minutes.

N'oubliez pas les indispensables :