Galette des rois à la patate douce et à la chataigne

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Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Temps total : 55 mn


Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 2 pâtes feuilletées -
  • 180 gr de patate douce cuite et écrasée en purée sans assaisonnement
  • 100g de purée de chataignes
  • 125 gr d'amande en poudre
  • 60 gr de beurre fondu
  • 80 gr de sucre
  • 1/2 bouchon de rhum ambré
  • 1 oeuf entier et 1 jaune
  • 1 c à s de lait
  • 1 fève

Préparation

  • Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez la poudre d'amande, 1 oeuf, le rhum et la purée de patate douce et chataignes
  • Etalez une première pâte dans un moule à tarte -
  • Piquez à la fourchette -
  • Répartir le mélange précédent - Ne pas oublier la fève -
  • Recouvrir avec la seconde pâte -
  • Réunir et roulez les bords -
  • Piquez le dessus à la fourchette -
  • Mélangez le jaune avec le lait et répartir ce mélange au pinceau sur le dessus de la galette -
  • Faites cuire 45 mn à 180°.

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