Tourte aux blettes et shitakés (recette)

Tourte aux shitakes et blettes

Temps de préparation : 15 minutes, temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 gros chaussons :

500g de shitakés
1 oignon

1 gousse d’ail

500g de blettes

5cl de vin blanc

5 cuillers à soupe d'huile d'olive
Persil
Sel, poivre

2 pâtes feuillettées

Préparation :

• Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez l’ail. Enlevez le cœur.
• Coupez les pieds secs des shitakés, détaillez-les en gros morceaux. Rincez-les.
• Nettoyez les blettes et émincez-les très finement ;
• Faites revenir les oignons dans l’huile à la poele, ajoutez la pulpe de l’ail, puis ajoutez les blettes et les shitakés.
• Faites cuire. Ajoutez le vin blanc. Salez et poivrez.
• Préchauffez le four.
• Coupez chaque pâte feuilletée en deux. Déposez la farce au centre et formez un chausson.
• Faites cuire environ 15min à 180 degrés.
• Servez avec une salade.

Vous pouvez faire varier cette recette selon vos envies, l’idée intéressante étant de transformer le chou-fleur en semoule et de faire mariner pour en faire une salade froide.