Farcis faciles

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Ingrédients

Pour 6 personnes.
  • 2 aubergines
  • 4 tomates à farcir
  • 2 courgettes
  • 2 paquets de chair à saucisses aux herbes de 300g
  • Huile d'olive
  • 1 tranche de pain de mie sans la croûte trempée dans du lait
  • 100g de comté râpé (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 200°C pendant 10 minutes.
  • Lavez et essuyez les aubergines, les courgettes et les tomates. Enlevez le pédoncule des aubergines et les couper en moitié. Creusez légèrement l'intérieur avec une cuillère à café et réservez la pulpe.
  • Epluchez les courgettes, enlevez les extrémités et les couper en moitié. Creusez légèrement l'intérieur avec une cuillère à café et réservez la pulpe.
  • Découpez le dessus des tomates, creusez l'intérieur à l'aide d'une cuillèr à café et réservez la pulpe et les « chapeaux ».
  • Dans un saladier, mélangez les deux paquets de chair à saucisses aux herbes et la pulpe des légumes. Ajoutez le fromage râpé et le pain de mie mixé. Mélangez.
  • Disposez les légumes sur une plaque à four légèrement huilée et arrosez-les avec un filet d'huile d'olive. Les farcir avec la préparation. Recouvrez les tomates avec leur « chapeau ». Arrosez à nouveau d'huile d'olive.
  • Enfournez à mi-hauteur et faites cuire les farcis environ 45 minutes à 200°C, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et aient la peau « flétrie ».
Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz basmati. Vous pouvez aussi varier les légumes : champignons, pommes de terre, poivrons sont également adaptés pour cette recette.