Tarte au chou romanesco

Ingrédients : pour 4 personnes

• 1 petit chou romanesco
• 1 plaque de ravioles
• 1 oignon
• 50g de lardons
• 2 oeufs
• 5 cl de lait
• Sel, poivre
• 30g de fromage râpé Pour la pâte très fine :
• 150g de farine
• 1 cuiller a café de levure
• 2 cuillers à soupe dhuile dolive
• 5 cl de lait + eau
• 1 pincée de sel

Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 15 minutes

• Faites chauffer de l'huile d'olive dans le wok. Epluchez les oignons et coupez-les en petits dés. Faites-les suer dans la poêle. Ajoutez les lardons et les ravioles.
• Pendant ce temps, lavez le chou, ôtez les troncs et conservez les petits bouquets.
• Ajoutez dans le wok le chou romanesco détaillé en gros morceaux.
• Préchauffez votre four à 180°c.
• Préparez la pâte : dans un saladier, mettez la farine mélangée à la levure, l'huile d'olive, une pincée de sel, ajoutez le lait tiédi et malaxez à la main en ajoutant de l'eau si nécessaire. La pâte doit être souple et non collante. Etalez-la dans un moule à tarte rond.
• Préparez un appareil à quiche en mélangeant les deux oeufs, le lait, le sel et le poivre. Remuez avec un fouet.
• Dans votre plat à tarte, disposez les légumes, versez dessus l'appareil à quiche. Salez, poivrez et parsemez de fromage râpé.
• Enfournez 15 minutes.