Tarte au chou romanesco

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Ingrédients : pour 4 personnes

  • 1 petit chou romanesco
  • 1 plaque de ravioles
  • 1 oignon
  • 50g de lardons
  • 2 oeufs
  • 5 cl de lait
  • Sel, poivre
  • 30g de fromage râpé Pour la pâte très fine :
  • 150g de farine
  • 1 cuiller a café de levure
  • 2 cuillers à soupe dhuile dolive
  • 5 cl de lait + eau
  • 1 pincée de sel

Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 15 minutes

  • Faites chauffer de l'huile d'olive dans le wok. Epluchez les oignons et coupez-les en petits dés. Faites-les suer dans la poêle. Ajoutez les lardons et les ravioles.
  • Pendant ce temps, lavez le chou, ôtez les troncs et conservez les petits bouquets.
  • Ajoutez dans le wok le chou romanesco détaillé en gros morceaux.
  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Préparez la pâte : dans un saladier, mettez la farine mélangée à la levure, l'huile d'olive, une pincée de sel, ajoutez le lait tiédi et malaxez à la main en ajoutant de l'eau si nécessaire. La pâte doit être souple et non collante. Etalez-la dans un moule à tarte rond.
  • Préparez un appareil à quiche en mélangeant les deux oeufs, le lait, le sel et le poivre. Remuez avec un fouet.
  • Dans votre plat à tarte, disposez les légumes, versez dessus l'appareil à quiche. Salez, poivrez et parsemez de fromage râpé.
  • Enfournez 15 minutes.

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