Soupe verte de choux de Bruxelles, épinards et ravioles

Condition: Nouveau produit

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

2 gousses dail
1 oignon
100g d'épinards ou le vert de deux côtes de blettes
1 poireau
1 vingtaine de petits choux de Bruxelles
1,5 l deau
500 g de petites ravioles
Sel et poivre

Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 17 min

Peler et dégermer les gousses d'ail. Peler l'oignon. Hacher finement l'ail et l'oignon.
Laver les épinards et les équetter. émincer finement.
Laver le poireau et le couper en très fines rondelles.
Laver et retirer les premières feuilles des choux de Bruxelles en coupant la base de chaque chou.
Dans une cocotte, faire revenir à l'huile d'olive le hachis d'ail et d'oignon. Rajouter tous les légumes, faire dorer.
Ajouter l'eau et le sel, porter à ébullition et maintenir la cuisson à frémissement pendant 15 minutes. Verser les ravioles dans la soupe et faire cuire 2 minutes et demie de plus. Servir aussitôt!

Merci à Céline Mennetrier, auteur du blog Artichaut et cerise noire, pour cette délicieuse recette et la jolie photo associée ! (Je me suis permise de remplacer les blettes par des épinards dans la recette initiale de Céline.)