Tarte à la patate douce

Tarte à la patate douce

Nouveau produit

Tarte de patate douce aux épices

 

Temps de préparation : 15 minutes, temps de cuisson : 15 minutes + 50 minutes

Ingrédients (pour 4/6 personnes) :

  • 450g de patate douce
  • 12cl de lait végétal
  • 2 petits œufs bio
  • 4 c à soupe d’huile de coco
  • 170g de sucre complet
  • 1 c à café de cannelle,
  • ½ cà café de gingembre
  • 2 pincées de muscade
  • Les grains de ½ gousse de vanille

 

  • Pour la pâte sans gluten :
  • 300g de farine de riz, petit épeautre et châtaigne mélangées
  • 10cl d'eau,
  • 10cl d'huile de tournesol
  • Un peu de sucre et une pincée sel

 

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Epluchez les patates douces, lavez-les, coupez-les en morceaux. Faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante environ 15minutes, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres et friables.
  • Pendant ce temps, préparez la pâte. Mélangez tous les ingrédients et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
  • Réduisez les patates douces en purée. Ajoutez l’huile de coco, les œufs, les épices et le sucre.
  • Mélangez les œufs, le beurre fondu, le sucre, la cannelle, la muscade et la vanille.
  • Etalez la pâte et disposez-la dans un plat à tarte. Versez la préparation dessus et enfournez 40 à 50 minutes, T°180°c.

 

Servez avec une décoration de fruits secs pilés et une boule de glace à la vanille.

 

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