Potage aux shitakes

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 oignon
  • 1 portion de nouille de riz
  • ¼ de cube de bouillon de légumes
  • 2 feuilles de poireau
  • 100g de côtes de blettes émincées
  • Quelques feuilles de persil
  • 100g de shitakés émincés
  • Poivre

 Préparation :

  • Faites fondre une grosse noix de beurre dans une casserolee, faites-y fondre l’oignon, les feuilles de poireaux et les côtes de blettes, que vous aurez préalablement nettoyés et émincés.
  • Coupez les pieds des shitakés, coupez-les ensuite en lamelles. Versez les shitakés dans la casserole, ajoutez deux tasses d’eau, le bouillon. Ajoutez les nouilles de riz.
  • Faites cuire environ 10 minutes, ajoutez le persil 2min avant la fin de cuisson.
  • Goûtez pour assaisonner.
  • Servir bien chaud.

N'oubliez pas les indispensables :