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Chaussons épinards féta ricotta (recette)
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Chaussons épinards féta ricotte
INGREDIENTS (Pour 12 chaussons)
- 1 pâte feuilletée pur beurre rectangulaire
- 250 gr de petites feuilles d'épinards
- 100 gr de ricotta onctueuse
- 100 gr de feta
- quelques branches de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 2 pincées de
poivre
- 1 jaune d'oeuf pour badigeonner les feuilletés avant de les passer au
four
Préparation :
- Laver les épinards et les faire cuire juste quelques minutes à l'eau salée. Bien les égoutter.
- Dans un bol de mixer, mettre les épinards, la ricotte, la feta, le persil, la gousse d'ail et deux tours de moulin à poivre.
- Mixer le tout de façon à obtenir une purée et réserver le temps de
préparer la pâte feuilletée.
- Préchauffer le four sur 185°.
- Etaler la pâte feuilletée en l'étirant un peu à l'aide d'un rouleau à
pâtisserie et 12 rectangles (4x3).
- Sur chaque rectangle, mettre une cuiller à café pleine de la préparation, fermer le rectangle en soudant bien les bords et déposer sur la plaque du four revêtue de
papier cuisson.
- Quand tous les petits feuilletés sont terminés, les badigeonner de
jaune d'oeuf et mettre au four environ 15 minutes.
- Suivant le four utilisé, il vaut mieux surveiller la cuisson , les petits feuilletés doivent être bien dorés.
Merci à ma maman pour cette délicieuse recette goûtée à Noël 2021 !
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